В этот раз это не только шефы, но и их верные помощники, теневые игроки кухни и бара: су-шеф Алексей Волков, правая рука шефа Германа Медведева, и Егор Паршин, старший бармен и помощник шеф-бармена ДК Владимира Аринушкина. Эксперименты со вкусами и техниками, сезонные свежие продукты и домашние заготовки для коктейлей, минимизация отходов и новые технологии — такой гастрономический вектор держит команда шефов. В меню бранча — закуска из креветок с цуккини, крокеты с бычьими хвостами и парфе, на баре — пенициллин с имбирно-медовой пеной и мичелада с пшеничным пивом и грейпфрутом.